看板商品は、他店とは一線を画するブランデーケーキ。一般的にブランデーケーキは、焼き上げた後はけでブランデーシロップをしみ込ませますが、当店は違います。バットに湛えたブランデーシロップの中へ、ケーキの両面を浸すのです。この方法ですと、よりシロップがケーキの内部までしみ込みますので、当店独自のしっとり感のあるブランデーケーキに仕上がるのです。ブランデーシロップ含有量が多いことにより、ケーキの下側にシロップが溜まっていきます。お召し上がりの前に、約3時間ほど逆さにしておくとケーキ全体にシロップが浸透しますので、是非お試しください。